噛むことを意識したおかず��

噛むことを意識したおかず��
このレシピは下記の方々の協力により作成されました。
喬木第2小学校ＰＴＡ厚生部員
喬木村栄養士

かみかみサラダ（子ども達に大人気のメニューです）
材料　　４人分
ゴボウ　　60ｇ
にんじん　30ｇ
キュウリ　60ｇ
さきいか　10ｇ
マヨネーズ　大さじ3
こしょう　少々
ごま油　小さじ1/2
七味　少々
醤油　小さじ1/2

作り方
�．乾椒Δ枠蕕鬚爐�、水につけあくをぬき噛みごたえがあるくらいにゆで、千切りにする。
�△砲鵑犬鵑論蘋擇蠅砲靴討罎任襦�キュウリは輪切りにする。
��マヨネーズ、こしょう、ごま油、七味、醤油を混ぜてできあがり。
�ぅ泪茱諭璽彩�の他にも酢・ごま油・醤油・砂糖であえてもよい。


かわりきんぴら
材料　　４人分
板こんにゃく　100g
ゴボウ　100g
にんじん　100g
砂糖　小さじ１
水　大さじ１
醤油　大さじ２
ごま油　適量
七味　適量

作り方
�“弔海鵑砲磴�は一晩冷凍庫で凍らせる。
�▲乾椒Δ鯊世瓩里気気�きし、さっと水にさらし、水気を切る。
��フライパンにごま油を熱し、板こんにゃく（凍った物）を太めの短冊に切り、少 し炒める。その後ゴボウをいれ炒める。
�つ缶Ｎ舛鯑�れ煮る｡
�ゥ乾椒Δ里�たさや味加減をみて、ある程度煮立ったらふたをして味をなじませる。


おひたしのエビ塩和え
材料　4人分
油揚げ　4枚
エノキ　40g
青菜　200g
干しエビ　大さじ4
醤油　小さじ2
酢　小さじ2
酒　小さじ2

作り方
�ヾ海轡┘咾魯譽鵐犬砲�け、すり鉢でよくすっておく。
�¬�揚げは両面を薄いきつね色にこんが焼く。5�个涼産�に切る。
��青菜はゆででおひたしに、3�冑�に切る。エノキも石づきを取り、半分に切るってゆでる。
�つ缶Ｎ舛鮃腓錣察∪頂據▲┘離�を和える。
�ゴ錣棒垢雖，鬚�ける。


噛むことを意識したおかず��
するめの簡単かき揚げ
材料　4人分
するめ　さきいか　36g
にんじん　20g
ゴボウ　40g
小麦粉　40g
卵　半分
入塩　一つまみ
水　適量

作り方
�，垢襪瓩賄�当な大きさにさき、にんじん・ゴボウは太めの千切りにする。
�▲棔璽襪望�麦粉、卵、塩水を入れ衣をつくる。
�０瓩涼罎砲砲鵑犬鵝▲乾椒Α△垢襪瓩鬚い譴萄�ぜる。
�ぬ�で揚げる。


大根水菜のシャキシャキサラダ
材料　　2人分
大根の千切り皮付き　150ｇ
水菜　50g大1株分
ベーコン　20ｇ1枚分
和風ドレッシング 適量
作り方
�‖膾�は皮をつけたまま千切り、水菜は7�僂猟垢気棒擇襦�
�▲戞璽灰鵑箸犬磴海鬟侫薀ぅ僖鵑嚢瓩蠅�出るまで弱火で炒める。（油は引かない）
��水菜と大根を合わせて皿に盛り和風ドレッシングをかける