噛むことを意識したおかず��

噛むことを意識したおかず��
大豆サラダ
材料 2 人分(1人分　エネルギー/78kcal　塩分/0.2ｇ)
炒り大豆 20g
レタス 100g
きゅうり 1/2本(50g)
焼きのり 1/2枚
しょうゆ 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2

作り方
�．譽織垢呂舛�る。
きゅうりは斜め薄切り。
焼きのりをちぎって加える。
�∂屬蠡臚Δ魏辰─△靴腓Δ罎肇�リーブ油で和える


するめとクルミの甘辛煮
材料　2人分　（1人分　エネルギー/127kcal　塩分/0.7g）
焼きするめ　13g
クルミ　13g 調味料
砂 糖　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
醤 油　大さじ1/2

作り方
�，垢襪瓩鷲�1�冂垢�3�僂棒擇襦�
�▲侫薀ぅ僖鵑任垢襪瓩肇�ルミを乾煎りする。
��Ａの調味料を火にかけ、沸騰したら、�△鯑�れて調味料を絡める。


噛むことを意識したおかず��
ごぼうサラダ
材料 2人分
ささがきゴボウ 48g
上白糖 4g
穀物酢 10g
きゅうり 40g
北海吹雪 20ｇ
塩 0.2g
マヨネーズ 16ｇ
いりごま 2g

作り方
�，瓦椶Δ郎重�と酢で軟らかくなるまで煮て、汁は煮詰める。
�△�ゅうりは千切りにして、分量外の塩で水だしする。
��ゴマはフライパンで炒る。
�き，里瓦椶Δ鯲笋泙慶缶Ｎ舛鉢△鉢�で良く和える。


噛むことを意識したおかず��
高野豆腐の簡単キッシュ
材料 4人分
高野豆腐 3枚
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ピーマン 1コ
しめじ 1/2株
ベーコン 2枚 (50g)
卵 4個
生クリーム カップ
ピザ用チーズ 80ｇ
鶏がらスープの素 小さじ2
みりん 大さじ1/2
バター 適宜
塩 小さじ1/2
ナツメグ 少々
こしょう 少々
パセリのみじん切り 少々

作り方
�々睫酘ι紊呂燭辰廚蠅里未襪淌鬚�10分つけてもどし、両手で挟んで水気を絞る。
鍋に水2カップ、鶏がらスープの素、みりんを合わせて高野豆腐を入れて中火にかける。
煮立ってから12〜13分
煮含める。粗熱が取れたら縦半分に切り、横に幅1cmに　　切る。
�¬邵擇肇戞璽灰鵑蝋睫酘ι紊帽腓錣擦討笋簑腓�め（野菜はごろごろと乱切り）に切る。
フライパンにバター大さじ２を　中火で溶かして、野菜とベーコンに軽く火を通すように　　炒めて取り出す。
��オーブンを180℃に温め始める。
ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、ピザ用チーズ、塩、ナツメグ、こしょうを加えて混ぜる。
�ぅ哀薀織鷸�にバターを少々塗り、高野豆腐を並べる。
炒めた�△鬚里察↓�を流し入れる。180℃で15〜16分焼き、パセリを散らす。