噛むことを意識したおかず

噛むことを意識したおかず
大豆サラダ
材料 2 人分(1人分 エネルギー/78kcal 塩分/0.2g)
炒り大豆 20g
レタス 100g
きゅうり 1/2本(50g)
焼きのり 1/2枚
しょうゆ 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2

作り方
.譽織垢呂舛る。
きゅうりは斜め薄切り。
焼きのりをちぎって加える。
∂屬蠡臚Δ魏辰─△靴腓Δ罎肇リーブ油で和える


するめとクルミの甘辛煮
材料 2人分 (1人分 エネルギー/127kcal 塩分/0.7g)
焼きするめ 13g
クルミ 13g 調味料
砂 糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤 油 大さじ1/2

作り方
,垢襪瓩鷲1冂垢3僂棒擇襦
▲侫薀ぅ僖鵑任垢襪瓩肇ルミを乾煎りする。
Aの調味料を火にかけ、沸騰したら、△鯑れて調味料を絡める。


噛むことを意識したおかず
ごぼうサラダ
材料 2人分
ささがきゴボウ 48g
上白糖 4g
穀物酢 10g
きゅうり 40g
北海吹雪 20g
塩 0.2g
マヨネーズ 16g
いりごま 2g

作り方
,瓦椶Δ郎重と酢で軟らかくなるまで煮て、汁は煮詰める。
△ゅうりは千切りにして、分量外の塩で水だしする。
ゴマはフライパンで炒る。
き,里瓦椶Δ鯲笋泙慶缶N舛鉢△鉢で良く和える。


噛むことを意識したおかず
高野豆腐の簡単キッシュ
材料 4人分
高野豆腐 3枚
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ピーマン 1コ
しめじ 1/2株
ベーコン 2枚 (50g)
卵 4個
生クリーム カップ
ピザ用チーズ 80g
鶏がらスープの素 小さじ2
みりん 大さじ1/2
バター 適宜
塩 小さじ1/2
ナツメグ 少々
こしょう 少々
パセリのみじん切り 少々

作り方
々睫酘ι紊呂燭辰廚蠅里未襪淌鬚10分つけてもどし、両手で挟んで水気を絞る。
鍋に水2カップ、鶏がらスープの素、みりんを合わせて高野豆腐を入れて中火にかける。
煮立ってから12〜13分
煮含める。粗熱が取れたら縦半分に切り、横に幅1cmに  切る。
¬邵擇肇戞璽灰鵑蝋睫酘ι紊帽腓錣擦討笋簑腓め(野菜はごろごろと乱切り)に切る。
フライパンにバター大さじ2を 中火で溶かして、野菜とベーコンに軽く火を通すように  炒めて取り出す。
オーブンを180℃に温め始める。
ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、ピザ用チーズ、塩、ナツメグ、こしょうを加えて混ぜる。
ぅ哀薀織鷸にバターを少々塗り、高野豆腐を並べる。
炒めた△鬚里察↓を流し入れる。180℃で15〜16分焼き、パセリを散らす。